-Un Helvası-Mutluluğu Paylaş, Mutlu Et, Mutlu Ol-

İnsan yaratılış üzere paylaşmak ister.Kimi zaman paylaşım şekli öfke kusma kimi zaman mutluğu başka insanlarıda mutluederek vs…Biz Doğanşar halkı olarak paylaşmayı mutluluk bildik öfkeyi ruhun derinliklerinde mahsenlere hapsettik.Gün geldi üzüldük derdimizi başka bir Doğanşarlı dostumuzla, komşumuzla paylaştık gün geldi çocuk sahibi olduk, evladımızı büyütüp okuttuk mutluluğumuzu herkesle paylaştık.Böyle istikmat üzere olan Doğanşar halkı tabi mutlulukları sadece anlatarak değil; bu güzel anların bizlerde olduğu kadar başkalarında da tatlı ve güzel izlenimler bırakması için hoş ve anlamlı sözlerin yanına mevzuyu iyiden anlatan mutluluğu tatlı bir şekilde ifade eden un helvası yapıp ikram ederek paylaştık.Yani un helvası biz Doğanşarlı’lar için sadece bir tatlı değil aynı zamanda önemli bir ikram çeşididir.Helvanın yapılış yerlerinden bahsetmek gerekirse:

-Mevlütler
-Yeni doğmuş çocuklar,askere giden evlat,iş sahibi olmuşlar içi
-Muhtar ve mebus, reis olmuşlar
-Sünnet yaptırılan çocuklarda
-Şifayı bulan hastalar
-Kandil günleri ve daha nicesinde… yapılıp komşulara dağıtılır..

Doğanşar Un Helvası Tarifi:DSCN2477
Çok pratik ve hafif bir helva..

Malzemeler

2 Yemek kaşığı tereyağı
2 Su bardağı Doğanşar unu

Şerbet İçin

1 su bardağı şeker
2 su bardağı kaynar su

 

Yapılışı

•Tereyağını erittikten sonra unu tavaya ekleyin.
•Yaklaşık 25 dakika unun rengi koyulaşana dek karıştırarak kavurun.
•Kaynar suyun içine şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
•Kavrulmuş una yavaş yavaş şerbeti ilave edin.
•Sürekli karıştırarak kısık ateşte, helva suyunu çekene kadar kavurun.
•Demlenmesi için 15 dakika bekletin.
•Kaşıkla şekil verip, servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

DSCN2475 DSCN2474 DSCN2471 DSCN2477